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濟南成豐面粉廠舊址

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1949年前，濟南共有共12傢面粉廠，其中11傢是真正的民族工業，經過三四十年代的大浪淘沙，恒興、正利厚、同豐、民安等四傢面粉廠慘遭淘汰，穩定後的著名八大面粉廠分別是保豐、華慶、成豐、成記、惠豐、茂新、豐年和日本人開辦的滿洲磨房。民以食為天，由濼口鎮的糧食批發，再到商埠區的面粉加工是應運而生、水到渠成。

八大面粉廠的三國演義

地處濼水之源，背靠濟南府，京杭大運河山東段與黃河在東昌府(聊城)、德州兩地交匯，水路交通十分發達，濼口因占據三河交匯之利，上可銜濟寧、菏澤，下可連煙臺、大連，經千年匯聚，已發展成為齊魯數一數二的繁華碼頭，特別是糧食交易更為山東之冠。因此，濟南最早的幾傢面粉廠都有在濼口開糧棧的經歷。

成豐建廠之初，苗杏村便通過上海榮宗敬幫忙擔保，在上海怡和洋行賒購鋼輥磨7部、蒸氣鍋爐一套、154匹馬力引擎一臺，形成瞭日產2000包面粉的生產能力，1922年8月正式投入生產。1924年和1929年成豐面粉廠再次擴股增資，購進鋼磨12部及850匹馬力蒸汽引擎1臺，形成日產面粉5000包的能力，躋身主要面粉廠傢之列。1949年後，成豐面粉廠實行公私合營，1954年上交政府成為國有企業，八十年代曾更名濟南糧食加工廠。後與寶豐廠合並，不僅生產面粉，同時加工玉米、小米、方便面等，產品遠銷東北和甘肅、陜西等處。

說到面粉城，還要從濼口水運碼頭說起。濟南自開商埠以前，糧食、煤炭、棉花、鹽等商品主要靠黃河、小清河的水上運輸，濼口

濟南曾經是座“台中抽水肥面粉城”

際，仍念念不忘辦實業，去世前指著報紙上的實業救國大標題對苗杏村連說兩遍要開辦面粉廠。苗杏村有辦面粉廠的豐富經驗，早期曾在親傢穆伯仁辦的惠豐面粉廠投資，後又協助上海榮傢辦濟南茂新面粉廠，1921年又同堂弟苗星垣聯合創辦成豐面粉廠，成豐路即因成豐面粉廠投資修建而命名。

苗杏村系桓臺縣索鎮人，1910年隨其長兄苗世厚在濼口創辦公聚和糧棧，1911年兩人在經一緯六路貨場開設炭行。1912年，濼口黃河鐵路大橋建成，津浦鐵路全線通車，各地客商雲集商埠，糧食交易十分活躍，苗杏村果斷把炭行改為糧棧，又在經一路緯四路北口蓋瞭30間二層樓，代商客經營買賣，並在沿膠濟、津浦鐵路建起30處糧食購銷部。1919年長兄苗世厚病危之

1920年9月，軍閥勒雲鵬、張懷芝、王占元等人出資101萬元，在銅元局後街6號建民安面粉廠，這是當時濟南比較大的面粉廠，但軍閥們搶占地盤、搜刮百姓在行，管理企業不在行，結果是負債累累。後來張宗昌又投入30萬銀元，仍無起色，被迫於1932年拍賣，被早已胸有成竹的苗杏村以53萬元獨資買下，更名為濟南成記面粉廠。

1918年7月，著名民族資本傢穆伯仁在三裡莊東街創辦惠豐面粉廠，當年11月註冊為濟南惠豐面粉有限公司。早在1901年，34歲的穆伯仁便婉辭原東傢，獨資在濼口創辦同聚和糧棧，因其善於判斷行情走勢、精通糧油商貿，因此獲利頗豐，被同行譽為糧財神，濼口糧商買賣糧食多參考穆伯仁的價格進行交易。濟南自開商埠後，膠濟鐵路和津浦鐵路相繼開通，穆伯仁敏銳判斷商埠必然取代濼口、鐵路肯定超越水路，1911年在商埠創建德興和糧棧，同時修建瞭一座儲糧15萬噸的大倉庫。1949年後惠豐廠響應黨的號召支援地方，整廠遷到萊陽縣。

濟南面粉業的開拓者中，最著名的民族資本傢有三位，分別是張采丞、穆伯仁、苗杏村，都是濼口鎮上的大糧商。三人年齡相仿，經歷雷同，都是出身貧困，年少務農幫傭，閑暇推小車倒炭販糧、趕腳送客，後兼做小鋪買賣，喜用腦，愛讀書，寬厚待人，且都胸懷鴻鵠之志。

1900年3月，32歲的張采丞羽翼漸豐，產生到濟南府創大業的念頭，懷揣3000銀元，告別傢鄉壽光縣，舉傢遷至濟南，並在濼

口和商埠相繼建起興順福糧棧、鐵工廠和醬菜園，最早的興順福機器磨面公司和興順福機器榨油廠就是張采丞1913年創辦的企業，由此開啟瞭濟南糧食加工由傳統手工作坊向機械化生產的先河，也是江北最早的機械化面粉廠之一，地址在經二路，現職工劇院位置。

1918年張采丞和股東冷振邦等擴大面粉廠規模，在官紮營選購土地，在蛙聲一片、菜花飄香的莊稼地裡開始瞭建設。1921年8月建成新型面粉企業，命名華慶面粉廠股份有限公司，成為商埠最有名的面粉廠之一，並且修建瞭鐵路支線直通廠內。

華慶面粉廠股票（黃鴻河）

或許有人疑問，濟南叫過面粉城嗎?千真萬確，上世紀30年代初，濟南與上海、無錫並稱為全國三大面粉城，全市日產面粉達到45000包，除本市日銷約4000包外，其餘面粉銷往省內各地以及北京、天津、保定、沈陽、大西北等處。你想，一座三十多萬人口的城市，幾乎沒有任何現代工業基礎，上世紀二十年代前後竟然先後建起12傢面粉廠，況且還有數不清的手工石磨坊。著名老街官紮營、寶華街、茂新街、五裡溝、三裡莊、北大槐樹等處，那時候都是住窩棚混窮的人傢，幾乎都是靠吃鐵路、靠啃面粉廠生存。

上世紀30年代中期，古色古香的濟南出現瞭兩個新名詞，一個是大傢耳熟能詳的泉之城，另一個是現在大傢已經遺忘瞭的面粉城。遺憾的是，隨著人世間滄海桑田的變遷，濟南作為面粉城的光榮歷史，已在人們的腦海中變得越來越模糊瞭。

濟南自開商埠的第十個年頭，歐洲爆發瞭第一次世界大戰，西方列強無暇顧及遠東地區，德國侵略者被迫放棄山東，這為中國自立更生發展民族工業提供瞭契機。戰後西方國傢經濟蕭條，糧食緊張，洋面粉入不敷出，也為我國面粉業的興起和出口提供瞭有利條件，全國各地的面粉業如雨後春筍般發展起來。

先後誕生12傢面粉廠

可以說，如果沒有面粉業的興起和發展，上世紀三十年代濟南紡織業、印染業、輕工業和運輸業的興起就無從談起。因為各面粉廠林立的鍍鋅板管道、生產線和蝦米彎托起瞭館驛街的黑白鐵加工業，因為創辦這些產業的投資者,大多是面粉業的老板，是他們最先舉起瞭民族產業的大旗。

濟南面粉業，八大面粉廠，曾經輝煌的濟南面粉城已成過去，如今的面粉企業星羅棋佈，早已成為普通產業。但是，在當年滿目瘡痍、積弱積貧的舊一川抽水肥清理行｜公寓化糞池位置｜台中公寓化糞池位置中國，在濟南府郊外的土地上，竟然誕生出一批民族工業，這真是泉之城的大幸，它為1949年後濟南工業的發展埋下瞭金種子。歷史煙雲已過百年，時代早已畫出一片美好的未來，但回憶過去是一種慰藉，也是告訴後人尊重過去，這或許就是不忘初心，方得始終吧!

原標題：濟南曾經是座“面粉城”

值班主任：顏甲